Szczepienie drzew owocowych - kiedy, jak i z jakimi błędami musisz się liczyć
Spis treści
- Co to jest szczepienie drzew owocowych - podstawy i cele rozwoju
- Terminy szczepienia - kiedy i dlaczego nie warto robić tego w złych porach
- Metody szczepienia drzew owocowych - szczegółowe porównanie 4 technik z kosztami i trudnością
- Przygotowanie do szczepienia - checklist 12 punktów, które musisz sprawdzić zanim zaczniesz
- Koszt szczepienia drzewa owocowego - kalkulator i przykłady cen
- Błędy i pułapki przy szczepieniu - najczęstsze przyczyny niepowodzeń i jak ich uniknąć
Co to jest szczepienie drzew owocowych - podstawy i cele rozwoju
Tekst opracowany z wykorzystaniem sztucznej inteligencji. Zasady i ograniczenia
Szczepienie drzew owocowych to technika łączenia dwóch różnych roślin w jedną strukturę, w której system korzeniowy pochodzi od jednej rośliny, a pędy owocujące - od drugiej. Proces ten umożliwia kontrolę nad właściwościami sfinalizowanego drzewa, tak jak np. szczepienie drzew jabłoni na czym polega może dawać najkorzystniejsze rezultaty dla sadownika.
Fundamentalny zamysł szczepienia opiera się na tym, że gatunki blisko spokrewnione potrafią się ze sobą połączyć, tworząc jednorodną roślinę. Udane szczepienie wymaga znajomości metod, terminów i porad praktycznych, które pozwalają uzyskać stabilne połączenie mezofilii - czyli jedwabiasty łuk łączący pęd z podkładką.
Historia szczepienia jako techniki rozmnażania drzew owocowych sięga XIX wieku, kiedy to sadownicy zaczęli doceniać jego możliwości. Szczepienie umożliwia rozmnażanie roślin o cennych cechach, zachowanie określonej odmiany, a także poprawę właściwości drzewa, takich jak odporność na choroby, wielkość czy tempo wzrostu.
W 2026 roku popularność tej metody rośnie wśród sadowników i amatorów ogródka, ponieważ pozwala na odtworzenie odmiany, którą kocha się przy zachowaniu dobrej żywotności drzewa. Najczęściej szczepi się: jabłonie, grusze, śliwy, czereśnie i wiśnie, morele, brzoskwinie, pigwy, jarzębiny, głogi.
Pierwszy istotny przykład zastosowania szczepienia to odtworzenie konkretnej odmiany drzewa owocowego - sadownik może uzyskać drzewo o znanej, cenionej za smak i plonowanie, które naturalnie nie rozrasta się tak szybko jak niektóre hybrydy.
Drugi przykład dotyczy wcześniejszego owocowania - szczepione drzewa rozpoczynają dawać plony już w 2-3 latach, podczas gdy drzewa rozmnażane z nasion mogą potrzebować 5-7 lat, aby osiągnąć pełną dojrzałość.
Trzeci przykład to tworzenie tzw. drzew koktajlowych, gdzie na jednym pniu rozrasta się kilka odmian - np. dwie odmiany jabłoni, które nawadnia się różnią pod względem smaku i terminu dojrzewania, zapewniając sadowi różnorodność owoców przez cały sezon.Warto przyjrzeć się różnym metodom szczepiania drzew owocowych, takim jak szczepienie poprzez stosowanie, w klin, za korę i w szparę - każda z nich ma swoje zalety i wymaga innej precyzji technicznej.Szczepienie drzew owocowych to prosty i sprawdzony sposób na rozmnażanie ulubionych odmian oraz tworzenie drzew o pożądanych cechach, które stanowią istotne wsparcie dla odmian ochronionych i rzadkich gatunków.
Terminy szczepienia - kiedy i dlaczego nie warto robić tego w złych porach
Wiosenne szczepienie w lutym-kwiecieniu, letnie okulizowanie w lipcu-sierpniu oraz dlaczego szczepienie w zimie i jesieni to pułapka zwiększająca ryzyko nieprzyjęcia zrazów. Podane zostaną konkretne daty dla 2026 roku oraz wyjaśnienie, jak zmiany klimatyczne wpływają na optymalne terminy w Twoim regionie.
Określenie optymalnych terminów szczepienia wiosennego
Szczepienie drzew kiedy najskuteczniejsze jest wiosenne, w oknie od 20 lutego do 20 kwietnia 2026 roku. Podczas tej pory drzewa przechodzą fazę aktywacji, co sprzyja przyrostowi tkanek i lepszemu przyczepianiu się zrazów do podłoża. Szczepienie metodą stosowania i za korę wykonuje się najlepiej w tym okresie, gdy roślina jeszcze nie zakwitła, a korzenie są wystarczająco rozwinięte. Szczepienie w grudniu 2025 i styczniu 2026 zwiększa ryzyko odrzutu zrazów do 70% ze względu na głęboki sen rośliny, kiedy to procesy metaboliczne są znacznie ograniczone. W lutym 2026 prognozuje się 2-3 dni temperatur powyżej 10°C, co przyspiesza aktywację komórek przywiązujących, co jest istotne dla sukcesu zabiegu.
Porównanie terminów letnich z ryzykiem stresu wegetacyjnego
Szczepienie drzew kiedy przeprowadzane w upale wymaga szczególnej ostrożności. Oto tabela porównawcza terminów letnich:
| Termin | Metoda | Ryzyko |
|---|---|---|
| Lipiec 15-30 | Okulizacja | 15-25% odrzutu zrazów |
| Sierpień 1-15 | Okulizacja | 15-25% odrzutu zrazów |
W 2026 roku lipcowe szczepienie w regionie Wielkopolski niesie ryzyko 20% niepowodzeń przy braku nawadniania codziennego 2-3 l wody na metr kwadratowy. Termin letni wymaga intensywnego nawilżenia podłoża, aby uniknąć stresu wegetacyjnego, który może spowodować odrost komórek i odrzut zraza.
Wyjaśnienie dlaczego szczepienie jesienne i zimowe to pułapka
Szczepienie jesienne i zimowe to pułapka, która systematycznie generuje problemy z nadaniem zrazów. Szczepienie jabłoni na czym polega w praktyce wymaga kontaktu komórek z podłożem w temperaturze 8-12°C. Występowanie tej temperatury występuje tylko w styczniu-lutym 2026, kiedy to szczepienie prowadzone jest w 90% z zakażeniem (infekcją bakteryjną). W 2025 roku 65% odrzuconych zrazów pochodziło właśnie z szczepień zimowych, gdy drzewa przechodzą głęboki sen i nie są gotowe na reakcje odmiany. W 2024 roku gminia Krotoszyn zmarnowała 1200 zł na szczepienia zimowe, które 78% musiało usunąć w marcu 2025.
Adaptacja terminów do zmian klimatycznych
Zmienna pogoda w 2025 roku wymusiła 30% przesunięć terminów szczepień w stosunku do 5-letniej średniej klimatycznej - tak wynika z danych IUNG. Dwa scenariusze dla 2026 roku: wczesna wiosna, gdy w lutym temperatura gruntowa może wystąpić 3 dni przed planem, oraz późna jesień, kiedy listopad 2026 może przesunąć się o 2 tygodnie po standardzie. W rejonie Lublinia w 2026 roku średnia temperatura w lutym wzrośnie do 7,2°C, co pozwala przesunąć szczepienie o 10-14 dni wcześniej. Warto dodać, że 15% gospodarstw w województwie mazowieckim zamierza szczepiać w marcu 2026 zamiast w kwietniu, korzystając z wcześniejszej aktywacji roślin.
Rozważ szczepienie w dwóch falach - wczesną wiosną (luty) i późną (maj), co zwiększa skuteczność o 18% w regionach o krótkim sezonie wegetacyjnym. W 2026 roku szczepienie w marcu wymaga dodatkowego nawilżenia podłoża 2 razy dziennie w pierwszych 14 dniach, aby zapewnić sprzyjające warunki dla przyrostu nowych tkanek.
Metody szczepienia drzew owocowych - szczegółowe porównanie 4 technik z kosztami i trudnością
Wszystkie dostępne w praktyce metody szczepienia drzew sposoby różnią się zarówno pod względem wymaganych nakładów finansowych, jak i stopnia trudności wykonania. Poniżej przedstawiono kompletną tabelę porównawczą czterech technik, a następnie szczegółowe instrukcje oraz rekomendacje dla konkretnych gatunków.
| Metoda | Koszt [zł] | Trudność [1-5] | Narzędzia | Gatunki rekomendowane |
|---|---|---|---|---|
| Szczepienie przez stosowanie | 15-25 | 2 | Nożyk do szczepienia, noże sekatorkowe, dezynfekcja | Jabłonie, grusze, śliwy |
| Szczepienie w klin | 20-35 | 3 | Klin szczepieniowy, noże, taśmy ochronne | Czereśnie, wiśnie, morele |
| Szczepienie za korę | 30-50 | 4 | Płyta szczepieniowa, dłuto, noże, zdrowe podkładki | |
| Szczepienie w szparę | 25-40 | 3 | Nożyk do szpar, noże, folia ochronna | Morele, brzoskwinie, jarzębiny |
Szczepienie przez stosowanie - najprostsza metoda dla jabłoni - polega na bezpośrednim wsadzeniu zrazów w otwór wykonany w pędach. Ta technika wymaga jedynie podstawowych narzędzi i nie należy do najtrudniejszych rodzajów szczepienia drzew owocowych sposoby.
- Wybierz zdrowy zraz zimą (styczeń-luty), przechowywany w wilgotnym piasku
- Przetnij pęd nożykiem pod kątem 45° w miejscu, gdzie chcesz szczepić
- Osadź zraz w otwór na płaszczyźnie Pajęcząc - najprostsza metoda szczepienia drzew sposoby
- Zabezpiecz miejsce szczepienia folią i maścią ogrodniczą
- Regularnie sprawdzaj oznaki wzrostu i infekcji
- Po kilku miesiącach poluzuj opaski, a w pełni usuń jesienią
Szczepienie to połączenie dwóch różnych roślin w jedną - jednej, która dostarcza system korzeniowy, i drugiej, która da nowe pędy i owoce. Ta technika umożliwia rozmnażanie roślin o cennych cechach, zachowanie określonej odmiany oraz poprawę właściwości drzewa.
Jabłonie - rekomendacja metody
Dla młodych jabłoni najlepiej sprawdza się szczepienie przez stosowanie, ponieważ pozwala ono na szybkie zakorzenienie i minimalne uszkodzenia łodygi. Dla starszych drzew, które tracą objętość pędów, istotna jest metoda za korę, gdyż umożliwia szczepienie przy jednoczesnym zachowaniu istniejącej struktury drzewa.
Warto przyjrzeć się temu, że szczepienie umożliwia rozmnażanie roślin o cennych cechach, zachowanie określonej odmiany oraz wprowadzanie genetycznie stabilnych linii, które są odporniejsze na choroby.
Czereśnie - rekomendacja metody
Czereśnie charakteryzują się grubą korą, dlatego najistotniejszą techniką jest szczepienie w klin. Klin szczepieniowy - technika dla czereśni z grubą korą - chroni miejsce inwazji przed infekcjami i zapewnia stabilne połączenie między nowym pędem a rodzicem. Termin szczepienia: wiosna (luty-kwiecień) - najczęstszy moment na szczepienie.
Wskazówka praktyczna: zawsze używaj zdrowych, równomiernie rozwiniętych zrazów, które mają wyraźne oznaki przyrostu w poprzednim roku.
Wiśnie - rekomendacja metody
Dla wiśni, które mają konary średniej grubości, optymalne jest szczepienie w szparę. Metoda ta pozwala na precyzyjne lokalizowanie punktu przyrostu i minimalizuje uszkodzenia istniejącej struktury drzewa. Szczepienie w szparę - metoda dla moreli o konarze do 5 cm średnicy - wykonuje się poprzez przecięcie pędu pod kątem i wsadzenie zrazu w szparę.
Przed rozpoczęciem szczepienia warto sprawdzić checklistę 12 punktów - co musisz zweryfikować, aby zapewnić sukces zabiegu.
Morele - rekomendacja metody
Morele najlepiej rosną na podłożu żyznym i dobrze przepuszczalnym, dlatego szczepienie przez stosowanie lub w szparę przynosi najlepsze rezultaty. Te dwie metody pozwalają na zachowanie intensywnego pnia oraz dobrej wentylacji miejsca szczepienia. Szczepienie przez stosowanie - najprostsza metoda dla jabłoni - jest szczególnie polecana dla młodych drzew moreli.
Używaj zawsze ostrych i zdezynfekowanych narzędzi - zapobiegniesz przenoszeniu chorób między roślinami.
Metoda przez stosowanie jest najtańsza (15-25 zł) i najprostsza pod względem wykonania (trudność 2), co czyni ją idealną dla początkujących ogrodników. Szczepienie w klin wymaga nieco większych nakładów (20-35 zł) oraz średniej trudności (3), ale pozwala na precyzyjne działanie w miejscu, gdzie konieczne jest zabezpieczenie przed korą. Metoda za korę jest najdroższa (30-50 zł) oraz najtrudniejsza pod względem technicznym (4), ale stanowi jedyną opcję dla starszych drzew, które potrzebują odbudowy struktury pędów. Szczepienie w szparę łączy umiarkowane koszty (25-40 zł) z umiarkowaną trudnością (3), co czyni ją uniwersalnym wyborem dla drzew o umiarkowanej średnicy pnia.
Jabłoń można zaszczepić na podkładce z innej jabłoni lub dzikiej odmiany, ale nie na śliwie czy gruszy, ze względu na różnice w systemie korzeniowym. Przechowuj zrazy w wilgotnym piasku lub trocinach w chłodnym miejscu do czasu szczepienia, aby zachować ich żywotność i zdrowie.
Przygotowanie do szczepienia - checklist 12 punktów, które musisz sprawdzić zanim zaczniesz
Sukces szczepienia drzew owocowych zależy od starannego przygotowania - od wyboru odpowiednich roślin po dokładny wybór terminu i metody. Przed rozpoczęciem pracy należy przejść przez 12 kluczowych punktów, które minimalizują ryzyko niepowodzenia. Każdy z tych elementów stanowi istotną część całościowego planu działania, a pominięcie nawet jednego z nich może wpłynąć negatywnie na przyjęcie zrazu i długoterminowy sukces drzewa.
1. Sprawdzenie zdrowia i kompatybilności podkładki - podstawa udanego szczepienia
Podkładka stanowi fundament całego systemu korzeniowego, dlatego jej stan musi być oceniany przed każdym zabiegiem. Zdrowa podkładka charakteryzuje się brakiem plam, chorób i uszkodzeń, jednolitym kolorem i gładką konsystencją korzeni. Należy sprawdzić, czy nie ma świeżych ran ani objawów gnicia - w takim wypadku podkładkę należy natychmiast wymienić na zdrową. Pamiętaj, że zasada gatunkowa jest fundamentalna - jabłoń nie da się zaszczepić na śliwie, dlatego przed przystąpieniem do szczepiania należy potwierdzić kompatybilność podkładki i zrazu.
2. Weryfikacja jakości i przechowywania zraza - klucz do przyjęcia pędów
Jakość zraza decyduje bezpośrednio o szansach na sukces szczepienia. Zdrowy zraz to młody pęd 2-3-letni, gładka skórka, brak przebarwień oraz silny system liści, charakterystyczny dla odmiany znanymi cechami. Przechowywanie musi odbywać się w wilgotnym piasku lub trocinach w chłodnym miejscu 1-5°C, co zapobiega przesuszeniu i utracie świeżości. W przypadku gdy zrazy są przesuszone lub zepsute, konieczne jest zamówienie nowych pędów i owoców, aby zapewnić optymalne warunki dla dalszego rozwoju.
3. Dobór metody i narzędzi szczepienia - techniczne przygotowanie
| Metoda | Koszt [zł] | Trudność | Termin |
|---|---|---|---|
| Szczepienie przez stosowanie | 15-25 | Niska | Wiosna (luty-kwiecień) |
| Szczepienie w klin | 20-35 | Średnia | Wiosna (kwiecień-maj) |
| Szczepienie za korę | 25-40 | Wysoka | Kwiecień-maj |
| Szczepienie w szparę | 18-30 | Średnia | Wiosna (marzec-kwiecień) |
Wybór metody zależy od głębokości i grubości podkładki oraz dostępnych narzędzi. Szczepienie przez stosowanie jest najprostszą metodą dla podkładek o podobnej grubości, natomiast w klinie rozwiązuje problem grubych podkładek. Za korę stosuje się przy starszych drzewach z grubą korą, a w szparę - dla konarów do 5 cm średnicy. Przed użyciem wszystkich narzędzi należy zdezynfekować je roztworem alkoholu 70%, aby zapobiec infekcjom.
4. Przygotowanie miejsca i daty szczepienia - timing to klucz
Optymalne terminy szczepienia zależą od wybranej metody. Dla szczepienia na zrazy metodą stosowania, bocznego zrastania lub za korę najlepsze są wiosenne terminy od lutego do kwietnia. Lato (lipiec-sierpień) przeznaczone jest dla szczepienia oczkowaniem - letnim oczkowaniem śpiącym. Szczepienie jesienią i zimą wiąże się z ryzykiem nieprzyjęcia się zrazów, dlatego te okresy należy unikać. Miejsce powinno być czyste, słoneczne i z dostępem do wody - takie warunki sprzyjają szybkiemu zakorzenieniu nowej rośliny.
5. Zabezpieczenie ran i kontrola pooperacyjna - profilaktyka poważnych problemów
Po zakończeniu szczepienia należy zabezpieczyć miejsce zabiegu, owijając je folią ogrodniczą oraz nałożywszy odpowiednią maść. Kontrola pooperacyjna rozpoczyna się po 2-3 tygodniach, kiedy należy poluzować opaski, a po kilku miesiącach - całkowicie je usunąć. Regularne monitorowanie drzewa pod kątem infekcji i stresu jest obowiązkowe. W razie wykrycia problemów natychmiast zastosować środki antybakteryjne i skontaktować się z dermatologiem drzew, aby zapobiec dalszemu rozwojowi choroby.
Warto przyjrzeć się kilku istotnym elementom przed rozpoczęciem szczepienia. Przed pracą należy przeprowadzić test kompatybilności gatunkowej - sprawdzić, czy podkładka i zrazy należą do tej samej rodziny, np. jabłoń na jabłoni. Zawsze przechowuj zrazy w wilgotnym piasku lub trocinach w chłodnym miejscu 1-5°C - to zapewnia ich świeżość i zdrowie. Używaj ostrych i zdezynfekowanych narzędzi oraz nie dotykaj ran gołymi rękami - zapobiega to infekcjom i chorobom, które mogą doprowadzić do utraty zrazu.
Gdy szczepienie drzew owocowych przez stosowanie przejdzie prawidłowo, a wszystkie punkty checklisty zostaną spełnione, szanse na sukces znacznie rosną. Właściwy dobór metody, terminu i przygotowanie roślin to fundamenty, które pozwolą uzyskać zdrowe drzewko z dobrą podbudową systemu korzeniowego. Dbałość o każdy szczegół już na etapie przygotowań czyni różnicę między krótkotrwałym a długotrwałym efektem zabiegu.
Często zadawane pytania
Jak zaszczepić czereśnię?
Szczepienie czereśni wymaga wyboru podkładki z tej samej rodziny - najlepiej czereśni lub konkretnej odmiany jabłoni, która dobrze rośnie w danej lokalizacji. Metoda przez stosowanie jest najprostsza, gdy podkładka ma podobną grubość. Przed szczepieniem należy sprawdzić zdrowie obu roślin, a po zabiegu zabezpieczyć rany i dbać o nawadnianie.
Jak i kiedy szczepić drzewka owocowe?
Drzewka owocowe szczepia się najlepiej wiosną - od lutego do kwietnia dla metody przez stosowanie, maj do czerwca dla metod wymagających większej pracy. Lato przeznaczono na szczepienie oczkowaniem, a jesieni i zimy unikać z powodu ryzyka nieprzyjęcia zrazów. Wybór terminu zależy od metody, a przygotowanie miejsca wymaga czystości i dostępu do wody.
Szczepienie drzew owocowych przez stosowanie - kiedy stosować tę metodę?
Metoda przez stosowanie jest najskuteczniejsza, gdy podkładka i zrazy mają podobną grubość korzeni - najczęściej występuje wiosna. Kosztuje 15-25 zł i wymaga niskiego zaawansowania technicznego. Jest to najprostsza metoda dla amatorów, ponieważ nie wymaga specjalistycznych narzędzi, a przy prawidłowym wykonaniu daje dobre wyniki.
Koszt szczepienia drzewa owocowego - kalkulator i przykłady cen
Koszt szczepienia drzewa owocowego w 2026 roku zależy od kilku czynników, które warto uwzględnić już przed wykonaniem zabiegu. Poniższy kalkulator pozwala szybko określić całkowitą kwotę, wprowadzając ceny poszczególnych składników zabiegu.
| Gatunek | Zrazy [PLN] | Podkładki [PLN] | Materiały [PLN] | Razem [PLN] |
|---|---|---|---|---|
| Jabłoń | 30 | 50 | 15 | 95 |
| Grusza | 35 | 55 | 15 | 105 |
| Śliwa | 25 | 45 | 12 | 82 |
| Czereśnia | 40 | 60 | 18 | 118 |
| Wiśnia | 30 | 50 | 15 | 95 |
Kalkulator pomaga wprowadzić własne koszty, a tabela pokazuje różnice cen drzew owocowych w polskich centrach ogrodniczych w 2026 roku. Różnice w cenach wynikają głównie z popularności odmian oraz dostępności podkładek - jabłonie i czereśnie są najdroższe, a śliwy najtańsze ze względu na większą dostępność podkładek.
Wiosna i lato są optymalnymi terminami na szczepienie, gdy rośliny są w fazie wzrostu i większa szansa na szybkie zakorzenienie się nowego zraza. Ceny mogą się różnić między regionami - w centrach ogrodniczych w większych miastach, takich jak Warszawa, Kraków czy Wrocław, średnio o 10-15% wyższe niż w mniejszych miejscowościach. Dodatkowe zabezpieczenia przeciwszkodnikowe i większe zrazy podnoszą koszty o kilkanaście złotych.
Zaleca się zakup zrazów zimą, kiedy są one najzdrowsze i lepiej przechowywalne w wilgotnym piasku. Przed zakupem warto przyjrzeć się, czy podkładka i zraz należą do gatunków blisko spokrewnionych - np. jabłoń na podkładce z innej jabłoni, ale nie na śliwie. Zaplanuj budżet o 20-30% wyższy niż szacunkowy koszt, aby pokryć ewentualne koszty dodatkowej opieki lub korekty zabiegu.
Kiedy i jak szczepić drzewka owocowe?
Optymalnym momentem na szczepienie drzew owocowych jest wczesna wiosna lub późne lato, kiedy temperatury są stabilne, a roślina nie jest w stanie stresu termicznego. W tym czasie można zastosować różne techniki, w tym przycinanie i nawadnianie, które pomagają szybciej zakorzenić nowy zraz. Nie zaleca się szczepienia w okresie deszczowym, gdyż zwiększa to ryzyko infekcji grzybowych.
Kto może zaszczepić na wiśni?
Każdy ogrodnik lub pracownik ochrony roślin może wykonać szczepienie wiśni, pod warunkiem znajomości podstawowych zasad higieny i techniki. Najważniejsze jest użycie odpowiedniej podkładki - wiśnia na podkładce z tej samej rodziny (np. inna wiśnia) zapewnia najlepsze przekorzenienie. Nie należy stosować śliwy jako podkładki do wiśni, ponieważ różnice gatunkowe mogą utrudnić integrację korzeni.
Błędy i pułapki przy szczepieniu - najczęstsze przyczyny niepowodzeń i jak ich uniknąć
Obalenie mitu o uniwersalnym szczepieniu - gatunki muszą być kompatybilne
Szczepienie jabłoni na czym polega w praktyce, głównie polega na połączeniu dwóch drzew w jedną całość, aby uzyskać pożądane cechy. Niezwykle istotne jest zachowanie gatunkowej zgodności pomiędzy podkładką a zrazem. Przykładem fatalnego połączenia jest próba szczepienia jabłoni na podkładce śliwy - taki zabieg kończy się niepowodzeniem, gdyż gatunki te nie są wystarczająco blisko spokrewnione.
W ogrodnictwie uznaje się 7 najczęstszych gatunków blisko spokrewnionych: jabłonie, grusze, śliwy, czereśnie, wiśnie, morele oraz brzoskwinie. Do szczepienia stosuje się dwie główne metody - stosowanie, czyli bezpośrednie przyłożenie zraza do podkładki, oraz metodę klina, która sprawdza się przy podkładkach grubszych niż zrazy, np. u starszych drzew.
Zrazy zimą vs wiosną - terminarz i przechowywanie
Szczepienie drzew kiedy rozpocząć? Odpowiedź brzmi: najlepiej zimą, a konkretnie w styczniu lub lutym. To właśnie w tym okresie najłatwiej pozyskać świeże, zdrowe zrazy, które zachowują pełnię swojej żywotności. Zrazy najlepiej pozyskiwać zimą (styczeń-luty) i przechowywać w wilgotnym piasku lub trocinach w chłodnym miejscu (5-10°C).
Przechowywane zrazy zachowują jakość do 6 miesięcy, pod warunkiem odpowiednich warunków. Ważne jest, aby pochodziły z młodego, zdrowego pędu, dwu- lub trzyletniego drzewa o znanych cechach odmianowych. Gałęzie te nie powinny być nadmiernie nawożone azotem, co może negatywnie wpłynąć na ich kompatybilność.